Rezept des Tages

Nur 6 Zutaten - 10 Minuten Vorbereitung - 10 Minuten Kochzeit

Puten-Curry (für 4 Personen)

Zutaten

- 500g Putenfilet

- 120g Korallenlinsen

- 150g frischer Blattspinat

- 400g Süßkartoffeln

- 500ml Kokosmilch

- 2 EL Currypulver

Zubereitung

Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Putenfilet in gleich große Stücke schneiden.

Die Kokosmilch in einen Topf gießen. 200 ml Wasser, Currypulver, Linsen und Süßkartoffeln hinzugeben und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Putenstück hinzufügen und 5 Minuten garen lassen, gelegnetlich umrühren.

Topf vom Herd nehmen, Spinat einrühren und gegebenfalls noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.